CÁCH LÀM BÁNH KEM KHÚC CÂY BẰNG LÒ NƯỚNG SIÊU ĐƠN GIẢN ĐÓN GIÁNG SINH
Bánh khúc cây thưởng thức vào dịp Giáng Sinh mang ý nghĩa cầu mong sự an lành, hạnh phúc và trọn vẹn.
Món bánh đầu tiên nhất định phải thưởng thức mỗi khi Giáng Sinh về chính là bánh kem khúc cây. Đây là món bánh dành riêng cho dịp lễ đầy sắc màu này. Bánh có nguồn gốc từ Pháp với tên gọi là Bûche de Noel (Christmas Log hay Yule Log) có nghĩa là “khúc cây lễ Giáng sinh”.
Bánh khúc cây kem xinh xắn do chính tay bạn làm sẽ là món quà tuyệt vời và ý nghĩa nhất để gửi đến những người bạn yêu thương trong dịp Giáng sinh sắp tới. Đừng lo nếu bạn là người chưa từng vào bếp làm chiếc bánh kem Giáng sinh này thì bài viết dưới đây S.Home sẽ giới thiệu cách làm vô cùng đơn giản cho bạn để có thể làm chiếc bánh kem khúc cây một cách dễ dàng.
Nguyên liệu để làm bánh khúc cây Giáng sinh bao gồm:
- 180gram bột mì
- 40gram bột cacao
- 180gram đường
- 50gram dầu ăn
- 60ml sữa tươi
- 5 quả trứng gà
- 30gram bột cacao
- 25gram bơ nhạt
- 230 gram kem tươi (whipping/ heavy cream)
Dụng cụ làm bánh khúc cây Giáng sinh gồm:
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
- Rây bột
- Giấy nến
Đọc xong khâu chuẩn bị ở trên chắc hẳn bạn đã hình dùng ít nhiều về các bước làm tiếp theo đây sẽ vô cùng đơn giản đúng không nào, yên tâm với cách làm này chiếc bánh sẽ đậm vị chocolate thơm phức quyện với nhân kem tươi béo ngậy:
I.Phần bạt bánh cuộn:
Bước 1: Rây bột: Rây hỗn hợp bột ca cao và bột mì. Để bánh được ngon nhất thì bước rây bột phải thật được mịn.
Bước 2: Tách lòng trắng trứng
- Cần tách ra 2 phần lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng gà riêng biệt.
- Chia ra làm 2 tô khác nhau.
Bước 3: Nung cách thủy để socola tan đều thành dạng lỏng.
Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh phần lòng trắng thực hiện đến khi trứng đã bông đúng độ bạn cần.
Bước 5: Cho hỗn hợp bột đã rây trước đó vào lòng đỏ trứng đã được tách riêng trộn thật đều hỗn hợp.
Bước 6: Thêm dầu ăn và sữa tươi đã chuẩn bị vào hỗn hợp khuấy đều.
Bước 7: Lót tấm giấy nến lên khuôn nướng, dàn đều hỗ hợp cho vào lò nướng cài đặt nhiệt độ 180 độ trong 16 phút.
Lưu ý: cài nhiệt độ và thời gian chuẩn để vỏ bánh có độ chín vừa tới.
II.Phần nhân kem để cuộn:
Bước 1: Cho sữa tươi và bơ nhạt đã chuẩn bị vào 1 nồi sạch rồi cho lên bếp đun lửa vừa đến khi tan chảy hết.
Bước 2: Đổ hỗn hợp bơ sữa vừa đun nóng chảy vào âu to cùng với whipping cream rồi dùng máy đánh trứng chạy với tốc độ cao để làm bông lên. Đánh đến khi hỗn hợp kem đông lại và tạo thành những gợn nhẹ thì dừng lại.
Bước 3: Sau khi đã đánh bông xong, cho thành phẩm vào bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
III. Hoàn thiện bánh
- Sau khi vỏ bánh đã được nguội hẳn, dung chổi trét kem tươi thật đều với lượng kem tùy thích.
- Dùng màng bọc thực phẩm cuộn bánh thật chặt tay. Như vậy, bạn đã hoàn thành chiếc bánh hình khúc gỗ rồi đó.
Ngoài ra, bạn có thể trang trí bánh phủ lên đó một lớp kem socola, hình ảnh của những cây thông, ông già Noel, người tuyết, những phụ kiện nhỏ xinh… khiến chúng ta liên tưởng đến một khu rừng đầy sắc màu như một khúc giao hưởng Merry Christmas.
Vậy là đã hoàn thành xong chiếc bánh kem thơm ngon đón Giáng Sinh rồi với công thức khá đơn giản, bữa tiệc Giáng Sinh của cả gia đình bạn sẽ tăng thêm hương vị.
Mùa đông năm nay đến khá sớm, hi vọng bạn sẽ có một tháng mười hai ấm áp với giáng sinh an lành. MERRY CHRISTMAS!